将原材料加工成附加值的成品或半成品是蔬菜分销利润重要、具竞争力的方式。不同的企业在蔬菜加工中有不同的附加值，这有利于企业竞争优势的形成。例如，一些蔬菜企业利用自己的技术将蔬菜加工成不同的种类，外包装美观时尚，食用和储存方便，还可以加工成的蔬菜，使其产品自然增值。增值与否，或增值多少，取决于加工技术和管理，也取决于企业对市场需求的敏感度。

还有就是价格差，通过低价购买、加工、高价出售。营利方法常见。价格差异大的人可以获得多利润。有两种获得差价的主要方法:一种是以的价格购买，即通过投标、讨价还价或合作购买的蔬菜。是卖个好价钱。在日益激烈的市场竞争下，很难卖出好价钱。卖出一个好价格并非不可能。这主要取决于企业的声誉、产品的附加值和产品的质量。