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浅谈冷冻食品配送的注意事项

发布时间:2020-04-24 浏览次数:13
  
  现如今,人们的生活水平在不断地提高,对吃穿住行也越来越重视,我们都知道,冷冻食品非常方便,所以受到广大消费者的喜爱,但是,现在市场上经常出现冷链断裂,严重影响到食品的质量。接下来我们一起来看看,食堂承包公司浅谈冷冻食品配送的注意事项。
  1、经常出现“冻了又化,化了又冻”的现象,如果冷链断裂,会严重影响产品的质量,特别是奶制品,如果不在低温储存,细菌就会开始繁殖,营养价值就会大大降低。还有熟肉类,如果停止冷藏,就无法抑制有害菌的繁殖,食用者会腹泻,甚至食物中毒。
  2、食品一直是大家所关注的事情,食品的质量和不容忽视。所以平时我们要学会通过生活常识来判断食品有没有反复冷冻,比如肉类,如果反复冷冻,包装袋上会有冰霜,购买时就需要注意。
  3、各食品检查部门应加大整顿食品运输线,安排相应管理督查人员,对低温运输车进行检查,比如结构、密闭性、隔热效果等方面。在装车前要调节好温度,先降温,再把食品装上车,按照事先规划好的运输路线进行运输,运输过程中,根据食品的种类,严格控制温度,做到全程制冷。
  4、食堂承包监管部门应按照我国标准定期进行质量检查,保护消费者的权益,提高食品质量和。
  以上就是浅谈冷冻食品配送注意事项的相关介绍,如果大家还有什么疑问请到本公司的网站进行咨询。


为了合理的利用资源,节约成本,很多大型企业食堂都会找寻的食材供应商来供货,那么对于一个采购来讲,在B2B中生鲜采购尤其关心的是哪些因素呢?一、农产品的质量如果说农产品质量不行,不仅仅会影响到农产品本身的价值,会危害客户。如何了解农产品质量呢?宏鸿小编认为可以从以下几个方面来入手。(1)食品管理制度如果一个公司不好的货源,同时管理制度也非常的到位,在食材配送过程中,因为每个地方都监督到位,责任到人,没有人能够推诿扯皮,那就可以配送让客户满意的产品。(2)服务的顾客你的农产品质量好不好,谁有发言权?毫无疑问,使用你原材料的厨师以及食堂用餐的职工!质量不行的农产品,会对消费者产生严重的伤害,包括的以及心理上的伤害。(3)检验检疫证明检验检疫证明因为一般是第三方提供的,在B2B生鲜配送过程中能够在选择的时候让采购安心一些。能提供检测报告的生鲜配送公司也能让为了让消费者放心一些。(4)样品的检验如果是蔬菜,一般都是经过农残检测,通过检测的农产品一般需要留样,防止事后出现食品事故。二、生鲜配送能力及速度这点也是采购关注的比较重要的因素,一个稳定的供货渠道可以减少采购选择供应商所花费的时间成本、管理成本,在采购需要生鲜配送的时候,能够准时的把质量优良的农产品送到到客户手中。对于这方面,需要涉及到以下两点:(1)公司的规模规模越大的公司,只要管理到位,其工作效率很高的,同时因为公司规模的大,指令下达到执行以后,会完成的非常快。(2)冷链物流冷链物流对于生鲜农产品配送有着很大的影响,由于农产品属于需要有的产品,对冷链物流要求。冷链物流可以农产品质量保驾护航,而且降低损耗。三、价格和成本(1)价格价格是一个综合的因素,只有合理的价格,客户才会跟你合作。农产品的销售价格要包括农产品的采购成本,算上公司的管理成本,还要加上损耗成本、税点、物流成本、银行贷款利率,还要包括利润等等;有时还与公司的市场营销策略以及与同行之间的比较相关,但是在B2B生鲜配送这个行业里,成本定价的占比是非常大的。(2)成本采购成本,不仅仅是产品本身的成本,还包括前面说的,农产品质量、供货能力及速度;还有就是成本的规模效应,一般来说,规模越大,平均每个农产品分配的固定成本就小,所以像I西斯科可以用较低的价格来销售质量的农产品,他们规模大,采购量大,所以,可以降低农产品的价格。